Hubo un tiempo, -indefinido desde luego-, que en la región actual de Tabasco, una planta se desarrolló al paso del tiempo por medio de la evolución, alguna infección bacteriológica espacial, o simplemente creada por dios; como se les dé el antojo su creación. Esa planta algún día se topó con aquel pajarito traído de Europa, y fueron inseparables hasta nuestros días.
El pajarito comía el fruto de esa planta, y su semilla debido al proceso de digestión del pajarito, germinaba y se esparció por parte del territorio mexicano, donde las condiciones propicias estilo Tabasco, la podían mantener viva. Así, viajando poco a poco, por muchas generaciones de pajaritos que gustaban del fruto de aquella planta, la esparcieron a la zona del monte de Nuevo León.
Así, surgió el Chile Piquín en Nuevo León, y así, surgió el nombre de aquel Pajarito como Chilero, quien también tenía otros nombres más ad hoc a sus orígenes, como Gorrión Ingles.
El que tengas que hacer una salsa de Chile Piquín en la licuadora, es una falta de respeto a aquel Pajarito feliz que siempre vez al salir de tu casa.
